🔴แนะนำ วิธีทำพุงปลาช่อน 🔴
1️⃣ หลังจากรับของแล้วให้รีบนำพุงปลาเข้าตู้แช่แข็งไว้ทันที ก่อนทำกินอย่างน้อย 1 ถึง 2 คืน เพื่อให้พุงปลารีเซทตัวใหม่ค่ะ
2️⃣ ถ้าวันไหนจะทำกิน ให้นำพุงปลาออกจากตู้แช่แข็ง วางละลายข้างนอกแบบธรรมดา ประมาณ 1 ชั่วโมง พอเริ่มละลาย ค่อยๆลวกพุงตอนยังมีความเย็น (ห้ามแช่น้ำ หรืออฉีดน้ำใส่ เดี๋ยวพุงจะเละ)
3️⃣ เปิดไฟตั้งน้ำเปล่าๆ ใส่เกลือแกง 1 ช้อนชา ใส่หัวข่าหั่นแว่น 4-5 แว่นทุบลงไปน้ำเดือดแล้วหรี่ไฟลง ลวกพุงปลาคล้ายๆ แบบเส้นก๋วยเตี๋ยว ให้ลวกพุงปลาทีละยวงๆ หรือ 5-7 ยวง ความสุกพุงปลาเพียง 30-40% ก็พอ (ระยะเวลาลวก 20-30 วินาที ) ห้ามให้พุงปลาสุกมากไปจะหด เละ ไส้แตก และ ห้ามลวกทีละพลายๆพุงนะค่ะ เดี่ยวจะเละตุ้มเปะ
4️⃣ ลวกพุงเสร็จแล้ว ให้นำพุงปลามาพักไว้ในตะแกรงข้างนอกเหมือนเดิม ถ้าไม่ชอบกินดีสีเขียวให้ใช้กรรไกรเล็กๆตัดออก หลังจากลวกแล้ว จะทำให้ตัดออกง่าย (มีวิดิโอการตัดดีจ้า)
5️⃣ หลังจากลวกพุงปลาแล้ว ค่อยนำไปทำเมนูต่างๆได้ตามใจชอบได้เลย